鹿をイタダキマシタ

今週は札幌でした。仕事場に隣接するセンターの食堂のランチ。

見てよ！”ホタテアスパラバター炒め”　更に　”鹿肉ハンバーグ”！　600円！！

なんでも、エゾシカの駆除を兼ねて昨年ぐらいから鹿肉が相当出てきているとの事。　脂肪が少なく、ヘルシーとの話で、迷わず鹿肉いきました。そんなにクセもなく、美味しくイタダキマシタ。

しかし、日本は広いなぁ～。

甘酒キャンディ

今、地元でも話題のキャンディー『甘酒ソフトキャンディ』。

明治五年創業、札幌唯一の酒造蔵元である日本清酒株『千歳鶴』の吟醸酒粕を使用とパッケージにあります。

口に入れると、本当に甘酒そのままの味が口の中に広がります。ボクは市内のスーパーで買いましたが、空港の土産物店にもありましので、今後全国的に相当メジャーな存在になる予感がします。お土産にしては、お値段手頃だし。

パッケージの中に小袋が入っている形で販売されていますが、まれに空袋があるそうです。大きなメーカーの製品でこんな記載は見たことがありません。流石です。（笑）

ジン

ここ１年半で５kg太ってしまいました、とほほ。 。。

その影響もあるのでしょう、健康診断では要精検。そんな事も重なって、ダイエット中です。腹筋に腿上げの腰痛体操に（笑）週１，２回のランニング。

そんな中ですが、今日は疲れてほぼ一日寝て過ごしました。冬至で使った柚子で飲んでます。

生茶パンダ

何県か分かりますか？（笑）

ミソカツ

今週は、名古屋でした。

最近、たこ焼きにしか見えないシュークリームとか餃子と思いきや和菓子だったりというお菓子が流行っている様で。池袋には、そんなのばっかりのshopもある様で。今回は『みそカツ』

凄いね

ガキの給食。今日は揚げパンにワンタンスープ、ベビーチーズ、はっさく。

揚げパンなんて懐かしいねぇ～。当時は、ソフト麺と並んで、最高のご馳走でした。横浜市は、自分の頃から『時代遅れ』で。東京、埼玉、千葉でご飯が出始めていたのに、結局、食パン・コッペパン・揚げパン・ソフト麺のみでした。

でも、今は凄いよ。菜の花寿司やら、チリコンカーン、グラタン、赤飯があったり。デザートなんて、『セレクトメニュー』なんて言ってクラスや個人で愛媛ミカンヨーグルト・チョコプリン・桃ゼリーから選択出来たり。まったく気絶するよ。進化したもんだ。

豪華なメニューを眺めるだけで、食べられないのが悲しい。。。

ゴルフ

関西へ転勤して付き合いではじめたゴルフ。
でも、好きで始めたわけじゃぁ～無いので、全然身に付かず。今じゃぁ～腰痛が怖くて、スイングすら危うい。

一方で、ゴルフボールと形は似てるけど、こっちは食べられる。

大阪の家庭には必ず一家に一台とまで言われるたこ焼き機。まぁ、一家に１台は大げさでしょうね。でも、それでも２，３件に１台はあるのでは。一方で関東じゃ、よほどのモノ好きしか買わないのかな。。。20件に１台ぐらいか？？？

と言いつつ、大阪時代、我が家は美味しいたこ焼きやさんが近くにあって。其処でたこ焼きつまんで、ビールが楽しみだったので、結局大阪を離れるまでは『Myたこ焼き機』には到着せず。

でも、今はしっかり『Myたこ焼き機』してます。
ガスカセット式のたこ焼き機は電気のタイプに比べて回りがカリカリ焼けて、とっても美味。ただし、問題は焼ける個数が少ないので、自分の口になかなか回ってこないこと。でも、美味しいし、一台持っていてもとっても楽しめて、お薦めです。

くま

今週はずっと札幌でした。
先週までは寒かったそうですが、今週は暖かくて・・・といっても最低気温も最高気温も1～2℃だったりするのですが、雪が溶けて道路はべちょべちょ。でも、金曜日には昼間でもマイナス5℃とすっかり冷え込みました。まったく、耳の痛いこと。

今年は、東北・上信越と同様、北海道でも非常に雪が多く、すごい（ひどい）ことになっています。関東から行くと、同じ日本とは思えない光景が続きます。生活されている方々の苦労に頭がさがります。

頭も下げたので、シーズンのジビエ。魚と同じように狩猟解禁が決まっているそうで、鹿は１０月２５日から２月２８日までが狩猟期間とのこと。で、鹿と熊を食しました。熊は初めて食べましたが、まぁ可もなく不可もなくってな感じでした。

ゴルゴンゾーラ

昨日、近くのスーパーに行ったら、半額でした。

よだれモノで買ってしまいました。濃ぃい味ですから、しょっちゅうは食べたくなりませんが、半年に一回ぐらい無性に食べたくなります。しかし、半額とは言え安くないですね。

で、今日の昼はゴルゴンゾーラスパゲッティ。ちょっとしたレストランで食べると、５口で食べ終わっちゃいそうな量で、1500円前後しますよね。ゴルゴンゾーラは仕入れでも、そう安くはないでしょうから、致し方ないとは思いますが、安月給のリーマンとしては、外では絶対に食べられません。

久しぶりの、ゴルゴンゾーラ。お味は『☆３つ』で絶品でした。嗚呼、まいう。

暑い一日でした

2ヶ月半ぶりにragnottiのエンジンに火を入れました。
やっぱり、バッテリー上がりでした。充電してあげたバッテリーでは一発始動。近所を走り回った程度でしたが、エアクリのキノコは『ガバッッー』っと強烈な音で踏んでくれ！と言いますし、鼻は軽くてクイクイ曲がるし、つい街中という事を忘れてしまいそうになります。

簡単に洗車をして、今度はバッテリー端子を外して。。。もう相当前になりますが、箱根に通った最後の１年位はずっとバイクでだったので、今度はragnottiで繰り出したいですね。通ったと言っても温泉目的ですがね。（笑）

帰ってから餃子の焼き手。
餃子の焼きは、昔からいろいろ試しましたが、焼き加減、味で満足出来るものがなくて。そんな時に、テレビの企画でやっていた焼き方を試してみたら、コレがなかなか。。。そんな訳で、それからはずっとこの焼き方になってます。

焼き方は①温めて薄く油をひいたフライパンに餃子を並べる。②沸騰したお湯を餃子の腰まで注いで、蓋をして３分。中火③蓋で塞ぎながら、お湯を捨てる。④油を全体に加えて、中火で焼き色がつくまで焼く。これだけなんですが、非常に美味しいし、失敗しないし。お薦めです。気が向くと④の後にひっくり返して両面焼いてます。

東北

今週は仙台、盛岡、秋田に。

ご存じ、楽天の本拠地仙台は今注目のエリア。街中、楽天の応援ムードでいっぱい。街は至る所で綺麗に変貌し、誘致の効果を肌で感じる事が出来ます。う～ん、願わくば、もう少し強いと更に盛り上げるんだろうけど。

仙台では牛タン、秋田では稲庭うどん、盛岡で冷麺を。

静かにゆっくりとした時間が流れる東北地方の奧は深く、また行きたい衝動に駆られています。

鶏の唐揚げあんかけご飯

近くのスーパーで138円の鶏唐揚げ小パックと、肉屋さんで特製一個50円のコロッケお買い上げ。

玉葱・長ネギを適当に炒めて、酒・醤油・みりん・片栗粉で『あんかけ』をつくり、唐揚げを適当な大きさにカットしてからめる。あつあつご飯にシャキシャキしたレタスを敷いて、唐揚げあんかけをのせて。最後に余った唐揚げをトッピング。コロッケをガロニに添えて出来上がり。

お総菜に少しだけ手を加えただけですが、なかなか評判でした。まいう。

辛子明太子

今日は、博多に出張。
お土産に稚加榮本舗の明太子。切子（きれこ）という薄皮が破れた家庭用のお買い得品を購入。それでも120g（半分が３本入っていて）1,000円ですから、スーパーの明太子と比較すれば相当に値が張りますね。

個人的には、明太子自体そんなに好物でもないのですが、どうやら・・・というかやっぱりと言うか、スーパーで買ってくる明太子とはまったく違いますね。なんでも、この稚加榮本舗は日本で一番最初に店内に生簀（いけす）を作った料亭だそうで。

博多ラーメンでお腹いっぱいで帰ってきた筈なのに、家で明太子で一杯ご飯を食べちゃいました。「旨ぁ～！」

自家製パン

ずっと前に何かの懸賞で当たったパン焼き機。
適当に粉を入れて、タイマーを掛けておくと自動でパンが焼けます。

焼きたてのパンは、酵母が生きているので、想像以上に美味しい！ジャムとか何も付けなくて、そのままでも美味。

当時は高かったパン焼き機ですが、最近は1万円位で買えるらしい。おいしいパンが食べたい方には絶対お薦めです。

ほうじ茶

最近、酒ばかり飲んでいるので、休肝日に口にしたほうじ茶。

ほうじ茶と言っても、今どきの紅茶の様にこ洒落た感じの『テトラパック』。そんな格好をしているから、味なんてまったく期待せずにナメてたんですが、コレが旨い！心休まり、ほっとするお茶なのです。

伊藤柳櫻園茶舗という京都のお茶屋さんのほうじ茶で、明治８年創業の京都の名門茶舗。ほうじ茶といっても何やら奧が深いですようです。。。

楽園

ABCテレビの『人生の楽園』という番組。
ブリジストンに勤めていたご主人が、定年を前に奥様のご実家である九州の酒蔵を継ぐという話。福岡・宗像に江戸時代から続く「勝屋酒造」でのご主人の暖かい日常の風景が流れた。

番組を見ていたら、普段は９割方発泡酒（笑）で日本酒は飲まないのだけど、妙に日本酒が飲みたくなって。たまには良いものです。

今日はスパゲッティ。

ミートソースにガーリックトースト。
スパゲッティは食べるのも好きだけど、作るのも好き。

『男の料理』は、ストレス解消にもお薦め。

今日はガキが付き合ってくれないので、ひとり飛行機を見に行ってました。

今日は会社の先輩から戴いた博多名物辛子高菜を使った『高菜チャーハン』。

チャーハンは上手く火が回ってパラパラに出来ると嬉しいですね、美味しいし。でも、たまにベタッとしたり、焦げ付いたりして失敗しちゃいます。

今日は成功、美味でした。プロ仕様でガンガン使える中華お玉が欲しい。

あけましておめでとうございます

今年も適当につらつらと、あと先考えずに（笑）書いていきたいと思います。お暇なときにでも、目を通して頂いたら嬉しいですね。どうぞよろしくお願いします。m(_ _)m

さて今日は、お手製 『ツナとハムのトマトPizza』　強力粉の発酵に時間が掛かるけど、なかなかまいう。

昼

今日は、茄子とツナのオムカレー。味は良かったけど、写真で撮ると見た目イマイチ。しかし、昼まで芋焼酎の匂いが口から抜けなかった。

２曲

今日は、教室のテキストから２曲を練習。一曲はロシア民謡の一週間。ラの連続でタンギングすると音が裏返ってしまって。もう一曲はアメリカ民謡のオーラ・リー。聞くと誰でも知ってるとても綺麗な曲で、短い曲だけど、練習をしていて楽しい曲ですね。ファの♯を覚えました。
写真は昼に作ったクラブハウスサンドイッチ、ターキーじゃないけどね。